Češnjak sadrži više od 2000 biološki aktivnih tvari, a u fokusu istraživanja najviše su sumporni spojevi češnjaka poput alicina i njegovih derivata. Alicin je iz češnjaka izoliran i opisan po prvi puta 1944. godine. Zapravo, alicin je spoj zaslužan za karakterističan oštar miris češnjaka kojeg osjetimo tek kada češnjak zarežemo. Alicin nastaje enzimskim reakcijama kada prirodno prisutni spoj alin zbog mehaničkog oštećenja stanica dospije u doticaj s enzimima koji ga pretvore u aktivni aktivni spoj.
Pročitajte i…
Jabučni ocat
Jabučni ocat upotrebljavao se kao lijek od najstarijih vremena. U 4. st.pr. n. e. Hipokrat je koristio jabučni ocat kao pomoć za mnoge bolesti, naročito one…
Kadulja
Kadulja sadrži kalij, kalcij, natrij, eterično ulje čiji su sastavni dijelovi cineol, kamfor, borneol i dr. sastojci. Osim toga sadrži i gorku tvar karnozol,…
Koenzim Q10
Koenzim Q10 daje energiju našoj koži. Mlađa koža ima dovoljno količine Q10, a samim time i dovoljno energije potrebne za regeneraciju. Sa starenjem, razina…